Frais, légers et pas trop alcoolisés, ces cocktails pourront donner une touche fruitée et originale à votre apéritif d'avant dîner ou barbecue.

Le Spritz

Le Spritz est un cocktail particulièrement consommé dans la région de Venise, où il est apparu lors de la domination autrichienne. Il est facilement reconnaissable à sa couleur rouge vif et accompagne à merveille un aperitivo.

Le Spritz se consomme dans un tumbler (verre à long-drink d'une contenance de 25 cL). Remplissez le verre de glace pilée. Ajoutez environ 6 cL de prosecco (le champagne italien). Un vin blanc sec français fera l'affaire aussi. Ajoutez ensuite environ 12 cL de d'Aperol (Spritz Aperol) ou de Campari (Spritz Bitter) et complétez avec du soda (du type Sprite) ou de l'eau fortement gazeuse. Vous pouvez mettre une olive et une rondelle d'agrume dans le verre. Mélangez délicatement.


Le Bellini

A nouveau un cocktail originaire de Venise (les vénitiens qui apparemment méritent bien leur réputation de buveurs invétérés). Ce succulent cocktail à la pèche aurait été inventé par le patron l'Harry's Bar, Piazza San Marco à Venise, dans les années 1930. Il vous suffit de remplir le tiers d'une flute avec du jus de pèche frais, et de compléter avec du prosecco spumante.


Martini

Le Martini blanc, sans doute l'alcool italien le plus connu dans le monde (même les espions anglais en boivent), grâce à sa saveur sucrée, se marie parfaitement à tous les types de jus de fruits ou d'autres alcools doux. Giulio vous conseille particulièrement un jus de pomme verte, de melon ou du gin.


Angello Azzuro

Pour finir un cocktail un peu plus relevé que les précédents à base de limoncello, liqueur de citron originaire de la Costa amalfitana. Dans un shaker (oui, un minimum de matériel est requis), mélangez 30% de limoncello, 30% de Cointreau, 30% de gin et 10% de vermouth (Martini). Shakez et servez avec quelques cubes de glace et une rondelle d'orange.